我感觉你现在掌握的就够用了。
本身C的标准就在发展，要说完全掌握并精通并不实际。

我觉得你现在的状态就很好，就好像常用汉字就那么几千个，没必要把所有几十万个汉字都掌握。
C语言也一样，关键在理解，会用常用的，碰到生僻的去查字典（度娘或者参考书）就好了。

然后就是跟项目，项目跟的多了，C语言会的也就更多了，就好比汉语的常用字一样，说的多了，自然也就会的多。

同样的方法，可以用来学习单片机（单片机那么多外设，那么多的数据手册都去记住？怎么可能），以及windows开发（只能开发应用层和驱动，内核没办法这样搞，因为内核有太多未公开的东西）、linux开发等等。
当然还是有些限制的，比如用这样的办法没办法搞数电模电（数电模电要有相当的基础才能这样玩）。