望各位大佬，指点迷津！！！
如图  ，这里单条传输难道没有经过串口协议吗！？

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题主已经了解串口协议的基本组成，数据头+有效数据大小+命令+数据1.2.3.4....+校验码
但是关于串口的使用还存有一点点疑惑，我们通常使用的串口好像只是将数据发送过去。。。。然而我今天看到了一个关于蓝牙接收，设计到了协议部分（以下是部分代码）





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平时使用串口助手单字节发送的时候，程序处理没有数据头、数据大小...，这说明单字节发送不是协议传输！？ 如果不是，那串口助手右边的传输方式选项，是怎么回事？
使用协议发送 数据码好像有点复杂， 作为发送者，给处理机发送一大堆信息，好像有有些啰嗦，这很矛盾。


PS：其实我我想用串口通信，既能对处理机发送数据，又能命令，有简明一些的算法吗？  还是像上面图片一样，构造一个串口通信协议。。