关于HAL库中用DMA方式使用串口的问题，串口中断用开吗？

使用DMA模式收发串口的核心语句为如下2句
HAL_UART_Transmit_DMA
HAL_UART_Receive_DMA

我的问题：
1，使用DMA模式在cube中的NVIC中断选项中
dma的 interrupt是要enable的 也是默认的
但是usart 的global interrupt 的中断是否也要enable？？？

之所以问这个问题是因为，DMA模式的核心就是CPU尽量少的参与，由硬件来部分完成CPU的工作。
就那串口为例，
普通的串口收到一个byte就中断一次，CPU就要处理一次
而DMA模式串口收到了一组数据（比如100bytes）再产生中断，然后CPU再一次性处理。
CPU的工作从原来的100次减少到了1次。
但是如果enable的 usart 的global interrupt，那么是不是又变成了，收到一个byte就中断一次了？那DMA的意义就不大了。

2，DMA的callback回调函数是什么？
dma把收据收满了应该产生一个中断，我猜是DMA中断，而HAL库的中断一般是用回调函数处理的。
所以我的问题就出现了，串口DMA的中断回调函数是什么呢？