不用计量芯片可能会有点麻烦，主要是电流电压采样的信号调理、同步控制和滤波等会有些难点。cpu要用M4带硬浮点和DSP指令支持的还差不多，要不速度可能跟不上。别小看那计量片子，那可是一个高度集成的DSP+高速高精度A/D并固化了成熟专用算法的组合体，之所以很便宜约1美金以下是因为做智能电表量太大。
软件算法到还是有些可以借鉴的，百度文库里找些博士论文吧，不过他们可能只停留在仿真阶段，离实际产品还有些差距的。
当然，软件的复杂程度完全取决于你对产品功能和性能的需求了。