根据手册，DS3231在读数据时，先写入器件地址并设置为读模式，器件会在ACK时钟过后开始输出数据，数据的来源地址为上次操作的地址
那么，有两个地方没高明白：
1、数据的来源地址可以自由改变么？比如我的设计要求每次开机后MCU都要配置DS3231的时钟输出端，此时地址寄存器的值就是0x0E了。然后我需要从DS3231里读取年月日时分秒这些数据，此时要求地址寄存器的值是0x00，怎么改变呢？先用写模式写入新地址，但是不写入数据，直接给STOP信号，然后重新给START信号，转换模式为读模式，这样可以么？
2、读模式下，DS3231输出数据的字节数，是否依然由MCU决定？MCU在若干字节后强行给STOP信号能不能终止传输？
请赐教！！