看了下MAX6675典型应用电路，接单片机是挺方便的，20块倒是有点贵啊。
控制温度时我倒觉得没必要设置高低值，就用两个按键来设定温度，一个按键增加，一个按键减少，设定到某个温度值时，当热电偶的值大于这个值，就停止加热，小于时就控制加热，我用的LM324做了两级大约150倍放大，用了三极管做冷端温度补偿，连续加热时间最长6.3ms，停止加热最短时间约280us（停止加热时检测温度为了避免高频感应干扰），用万用表测得温度，温度变化在1~3°左右变化，还是相当稳定的，MAX6675应该内部也有冷端补偿的。