你如果不用DMA的话，要实现多路监控采样，可能会用到两个中断，一个是ADC采样完成中断，另一个是定时器中断，还需要一个表示当前采样通道的全局变量。在定时器中断程序中，你需要更新下一个需要采样的通道号到全局变量中，然后触发该通道的采样。ADC采样完成中断程序只要将转换结果转存到指定的内存区域即可，当然，这个转存的内存也是跟全局变量中保存的当前采样通道相关的。
另外，在ARM Cortex-M芯片中，开关中断是在NVIC中设定的，跟IDE无关。