三端稳压器的输出端不允许并连接入大容量电容，这是防止输入端突然断电造成器件反向击穿。可是，你的问题是输出只有-2V，说明你那个电容漏电严重几近击穿，造成负载过重，三端稳压器的自身压降太大，超过了最大允许功耗。这种现象与电容大小无关。
输出电压虽然只有-5V，但是输入电压却是-12V在，空载时器件的漏电流可以使耐压10V的电容充电到-12V，导致电容软击穿，破坏了电容的耐压能力，从而出现上述结果。上述情况下，如果始终有负载接入，就不会造成电容的击穿。
建议输出端电容的耐压值也要超过三端稳压器的输入电压。