你说设计中温度传感器和流量传感器的值可以模拟得到，也就是说不用考虑传感器的采集部分，那你只需要了解一款msp430单片机以及一款LCD显示屏。推荐msp430单片机中的149，和两行LCD显示模块1602。这两款产品比较通用，现成的程序在网上有很多。用心的话很快就能上手。如果不希望自己设计电路板，可以考虑买一个149的开发板。