主料：鸡1只（我是一半鸡用电压力锅褒汤了，所以我只剩下一半鸡） 调料：胡子酒，盐，味精，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒面，鸡精，十三香，生姜，葱头（只要能想到的都根据自己喜好放） 步骤： 1.将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，头，鸡屁股 2.将适量的胡子酒按摩鸡，放入盐，味精，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒面，鸡精，十三香，均匀按摩鸡五分钟左右，放入冰箱等两三小时入味 3.将生姜切成薄片，并用生姜擦电压力锅底，防止粘锅 4.将葱头切小段放入锅底 5.放少量的植物油 5.将冰箱里的鸡和汁放入锅底，肚子朝下 6.开启电压力锅，保压16分钟 下图是我的半只鸡（我还放了很少量的水，事实证明不需要放，鸡里面有很多水分和油）