拆解了一个市面上的迷你电热锅，就是下面这种类型的，在这里写一下内部的构造，对维修或好奇的人可以有个参考。
电路图很简单，如下：
温度保险丝：
它紧贴着锅底安装，用于测电热锅温度，如果温度超过温度保险丝的标定温度，温度保险丝就会熔断，防止发生意外。它的标定温度高于正常温度几十度，只有在电热锅工作异常时才会达到这个温度。
温控开关：
这个温控开关也是紧贴锅底安装，它用于在锅正常工作时保持锅温度的恒定。它内部相当于一个继电器，当温度高于正常温度时，继电器断开，锅不再加热；当温度低于正常温度时，继电器闭合，锅加热。于是在继电器不停的开关中，保持了锅温度的恒定。 这个温度标在它的表面，一般120度左右，因此有它的存在，锅里的温度一般在120度左右，只能烧开水，油肯定是不行的。
下面是找到的资料 “KSD301温控开关属于温度继电器类器件，利用碟形双金属片在温度作用下产生瞬间跳动的原理，通过机构的作用，使触点迅速动作，达到断开或接通电路的目的。其工作温度固定，动作可靠干脆，使用寿命长。KSD301温控开关产品工作原理是一种用双金属片作为感温组件的温控器,电器正常工作时,双金属片处于自由状态,触点处于闭合/断开状态,当温度达到动作温度时,双金属片受热产生内应力而迅速动作,打开/闭合触点,切断/接通电路,从而起到控温作用。当电器冷却到复位温度时，触点自动闭合/打开，恢复正常工作状态。”
 1、壳体    2、静触片    3、动簧片     4、端子     5、长铆钉    6、短铆钉     7、动触点     8、静触点      9、导向架     10、垫圈（部分铝盖因带有台阶不需要加装）  11、封盖           12、动作杆     13、双金属片   14、安装支架 

加热丝实物：
这个就没什么说的了。就是通交流电就发热。