问题解决了！
外部时钟配置的代码有问题，换了个代码可以了。但不知道原来的错在哪里，回头慢慢找吧。反正是可以了！！！
开心！收工，回家！
附上时钟配置的代码：
void Clock_Config(void){
     
     
          RCC_DeInit();
    RCC_HSEConfig( RCC_HSE_ON );
  
    if(SUCCESS == RCC_WaitForHSEStartUp())   
    {
       RCC_HCLKConfig  (RCC_SYSCLK_Div1);
       RCC_PCLK1Config (RCC_HCLK_Div4);      
       RCC_PCLK2Config (RCC_HCLK_Div2);        
       RCC_PLLConfig   (RCC_PLLSource_HSE,8,336,2,7);
           //SYSClock = 8/8*336/2 = 168M
        
      RCC_PLLCmd(ENABLE);

        while(RCC_GetFlagStatus ( RCC_FLAG_PLLRDY) == RESET )
        {
        
        }
   
        RCC_SYSCLKConfig  ( RCC_SYSCLKSource_PLLCLK );
        
        while(RCC_GetSYSCLKSource() != 0x08)
        {
            
        }
        
    }


     
   
}

HSE的设置代码如下：
void Clock_Config(void){

     uint32_t           PLL_M;      
     uint32_t           PLL_N;
     uint32_t           PLL_P;
     uint32_t           PLL_Q;
     RCC_DeInit();
     RCC_HSEConfig(RCC_HSE_ON);
     while( RCC_WaitForHSEStartUp() != SUCCESS );
     PLL_M=8;     
     PLL_N=336;
     PLL_P=2;
     PLL_Q=7;
     RCC_PLLConfig(RCC_PLLSource_HSE, PLL_M, PLL_N, PLL_P, PLL_Q);
     RCC_PLLCmd(ENABLE);
     RCC_SYSCLKConfig(RCC_SYSCLKSource_PLLCLK);

     RCC_HCLKConfig(RCC_HCLK_Div1);
     RCC_PCLK1Config(RCC_HCLK_Div4);
     RCC_PCLK2Config(RCC_HCLK_Div2);
   
   
}


随便改动了一下PLL_M=8; 这条，改成了PLL_M=2;  居然可以正常传送！出了奇了！！！（发送变得慢了很多）
这系统时钟一算肯定不对啊！SYSCLK = ( 8M /2 ) * 336 / 2 = 672M。这肯定不对！试着把336改成84，这样系统时钟拉到168M，但还是乱码。

教你一个简单的方法解决这问题
用cubeMX设置你要的时钟， 然后让它生成项目， 然后在main的while设个断点， 停下来后Peripherals->System Viewer->RCC
然后把RRC里所有寄存器的值抄下来， 然后把这些寄存器的值用回你现在的项目。