不好意思。打扰了。
问题解决。
DMA_InitStructure.DMA_PeripheralDataSize = DMA_MemoryDataSize_Word; //这句跑偏了。

 DMA_CCR3 寄存器的PSIZE位为0x00，也就是说是8bit数据。不知道为什么会这样？

回复【4楼】txmsszd:
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请问楼主，你这里说的是什么意思，跑偏？不能用Word吗？@txmsszd

回复【6楼】深枭:
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DMA_InitStructure.DMA_PeripheralDataSize = DMA_MemoryDataSize_Word; 
这句把Memory的参数用在了peripheral了。应该是这样的
DMA_InitStructure.DMA_PeripheralDataSize = DMA_PeripheralDataSize_Word;