不用的，51实现菜单的方式很简单的。

刚看了下傻孩子的程序，跟我实现菜单的思想非常类似。总体来说菜单就是一个结构树，之后怎么显示就是应用需要了

不扩展RAM是可以的，把菜单的结构体数组扔到Flash上去。

给你个链接，看看用51做的带菜单FM MP3开发板
http://www.ourdev.cn/bbs/bbs_content.jsp?bbs_sn=4297792&bbs_page_no=3&bbs_id=1000

下面是菜单功能介绍
YB-1A  MCS-51超强的单片机开发板及
        《深入浅出玩转51单片机视频教程》介绍
YB-1A  MCS-51单片机开发板一改以往绝大多数51单片机学习板只停留在入门级阶段的现状，往往好多单片机学习者也只驻足于此！而本套开发板则将引领单片机爱好者们真正理解和掌握51单片机！并配有《深入浅出玩转51单片机视频教程》带您从零学习单片机，让您从“菜鸟”甚至是对单片机一无所知的“门外汉”跃变为真正的51单片机高手。
YB-1A开发板最大特 {MOD}：a)可实现对MP3的最大播放速度320kbps文件的流畅播放，这是用传统51单片机很难实现的执行速度；同时支持FAT61和FAT32文件系统的SD卡；

b)人性化的菜单操作模式。开发板上的所有资源用4大菜单项来实现：
1.        FM收音机功能菜单项
通过lcd屏显示当前正在接收的广播电台。包括：手动调台功能、一键自动搜台功能（将收到的广播电台存入到AT24C64 8KB EEPROM中记录下来）,调用已存储的电台功能以及开机上电初始广播电台频率设定功能（即将最喜爱收听的电台设为进入FM功能菜单的初始频率）等。
2.        MP3音乐播放功能菜单项
播放SD卡中某个文件夹存放的所有音乐文件，支持MP3、WMA、WAV三种格式的音乐文件，文件夹名可任意定义。主要功能有：通过lcd显示当前正在播放的是某音乐文件中的第几首歌及该文件夹中的总歌曲数，并显示当前的歌名、音量及播放进度。并可通过按键切换到上一曲或下一曲、调整音量的大小、实现播放和暂停的切换，暂停时显示当前的日期时间。播放完一首歌曲后自动切换到下一首歌曲，播放完文件夹中的所有曲目后又从第一首歌曲开始播放，如此循环往复。并有单曲循环播放的功能。
3.        时钟管理功能菜单项
有时间值的调整和闹钟的设定两个子菜单项，分别完成对年、月、日、时、分、秒、星期这些时间值的修改设定和闹钟的定时功能。
4.        待机模式菜单项
显示当前正在收听的广播电台的频率及当前的时间（时、分、秒）和环境温度。