pic单片机系列太多，看你想学pic哪个系列的，pic不同系列开发板不一样，最好淘个或者自制，顺便备个PIC kti3，官方的都比较贵。如果为了简单控制，可以考虑16系列的，比如pic16F193x系列出货量应该不错；新学习18系列和24系列的个人觉得不太建议，高不成低不就的感觉，不如直接上PIC最新出的PIC32MM系列的，价格也就1刀左右。

pic单片机确实做的很不错,数模混合的就喜欢

还有《PIC单片机实用教程》、图灵有关PIC的书。以16F1509为例，FLASH最小擦写次数为100K，这个手册都有写，不同型号有差异，近年的片子很少有低于10K的。官网也有很多应用笔记。