电平转换和隔离保护吧。 如果小电压就无所谓了吧

ARM和单片机一般的IO一般是3.3V多。如果控制的是12V，24V的电压，没有三极管配合，单一个MOS管是搞不了的。会坏了CPU那边，加个三极管就好多了。所以不是说MOS不能用，要看情况。

P 型 MOS 管当电源开关，如果没有三极管 OC 门配合，需要注意几件事：
闸极（Gate）控制电平不得低于被控制电源，P 型 MOS  管 Vgs >= Vds 才会关闭。如果你用 1.8V 直接控制 P 型 MOS 管开关 3.3V，通常会有关不掉的问题。
IC不给电前管脚未必是高阻抗，被控制电源有可能通过控制管脚漏电进IC，轻则功能异常、重则烧毁，这个问题发生过很多案例了。
闸极（Gate）控制讯号通常来自单片机（MCU），重置（Reset）未完成前管脚状态不确定，系统给电的瞬间可能会造成电源短暂开启，容易造成系统误动作或功能异常，例如灯号或屏幕背光闪一下，马达转动一下等等。

三极管起到一个电流电压转换的作用 毕竟两种管子的特性不一样